Page 85 - Hekimce Bakış Dergisi 101. Sayı

edilmektedirler. domatesler Mozzarella peynirleri ve Klasik anlamda kızarmış ekmek,
fesleğen yaprakları ekleyerek afiyetle sarımsak, tuz, domates, peynir ve
Bu tesisin baş aşçısı olan Claudio
Chinalli de hafif kilolu ve oldukça yemeğe başlıyoruz. fesleğen ile hazırlanması yanında
sevimli bir kişilik; pek çok televizyon Bruschetta teriminin kökeni işlenmiş etler, fasulye, biber gibi üst
kanalı ve sosyal medya aracılığı ile muhtemelen eski Roma’ya kadar malzemeler ile de hazırlanabilir.
İtalyan yemekleri ve yaşam tarzını uzanıyor. Kömürde kızartmak Ayrıca üzerine incir, avokado,
enfes Türkçesi ile anlatmaktadır. anlamında kullanılıyor. Antik Roma’ patlıcan ve ince somon dilimleri
konularak hazırlanmış bruschettalar
hazırlamak da mümkün.
Evimizde, bayatlamaya yüz tutmuş
ekmeklerimizi kurtarmak için lor,
peynir yumurta ve maydanoz
ile hazırladığımız harcı ekmek
dilimleri üzerine sürerek fırında
kızartıp kahvaltılık enfes tatlar
hazırlayabiliyoruz.

Yine ekmek dilimleri üzerine
elimizdeki malzemelere göre salam,
sucuk ve çeşitli peynirler koyarak
da leziz atıştırmalıklar hazırlamak
mümkün.

İsmini vermekteki amacım sosyal
medyada kendisine ulaşabilmeniz ve
harika yemek tariflerini keyif alarak
ve anlayarak izlemeniz ve kendiniz
içinde uygulayabilmenizdir.
Claudio Chinalli’nin anlatımıyla
Bruschetta tarifi şöyleydi:

Mutlaka ekşi mayalı ve en az 3 gün
beklemiş bir ekmek kullanılacak.
Çünkü biz de kendi kültürümüzde
ekmek atılsın istemiyoruz diyor.
Ekmekler kalın dilim olarak kesilmiş
olacak. Kesilen 3-4 adet ekmeği
tavada önlü arkalı olarak kızarttıktan da zeytin yetiştiriciliği, zeytin Uzun pandemi ve kapanma
sonra üzerine yarıdan kesilmiş presinde sıkılmış ilk zeytinyağını günlerini, evdeki ekmek israfını
sarımsak dilimlerini sürerek tat tatmak için bu kömürde kızartılmış önlemek ve ailemizle paylaşacağımız
ve aromanın ekmeğe geçmesini ekmekleri banarlardı. bir lezzet şölenine dönüştürmek
sağlıyoruz. Ekmek dilimlerinin üzerine elimizde...
bir miktar zeytinyağı sürünce lezzetli Tüm dünyada tanınan ve sevilen
ve yumuşak bir hal alıyorlar; daha Bruschetta iştah açıcı olarak yemek Sağlık ve Afiyetle
sonra tuz ekleyip üzerine tercihimize öncesi veya meze olarak ya da Buon Appetito
göre küçük küpler halinde doğranmış yerine göre ana yemek olarak da
tüketilebilir.

hekimcebakis.org 85