Page 80 - Hekimce Bakış Dergisi 104. Sayı
P. 80
SONRADAN
GOURMET
Dr. Bülent KAVUŞTURAN | drbulentkavusturan@gmail.com
SARAY MUTFAĞINDAN KEYİFLİ BİR TAT;
HELVA-İ HAKANİ
Her yıl sonbahar geldiğinde seçenek ile ilk tercihim oluyor. ve daha önce fark etmediğim
son güneşli ve ılık günlerden ilginç bilgilere ulaştım. Bunları
Özellikle deniz yoluyla İstanbul’a
yaralanabilmek için günübirlik paylaşmak keyifli olacak.
geliyorsam ilk dikkatimi çeken
kültür turları ile yakın çevreye
o muhtşem silüet ve tarihi Saray burnu tarafından
gitmeye çalışıyorum. Tüm
yarımadayı taçlandıran Topkapı denizden bakıldığında sarayın
çocukluğum orada geçtiği için
Sarayı oluyor. Gerek okuduğum en çok dikkat çekilen yapılarının
en yüksek yapısı olan adalet
kulesi ile konik kubbelerin
üzerinde yükselen Matbah-ı
Amire denilen saray mutfağına
ait çok sayıda bacanın
olduğunu öğrendim.
Adalet kulesi sultanın tüm
tebasına karşı güçlü ve adil
olduğunu Çok sayıdaki mutfak
bacaları ise tebasına sağladığı
bolluk ve refahı temsil edermiş.
Matbah-ı Amire de sarayda
büyüdüğüm ve tüm ruhumla yaşayanlar için günlük
yazılar ve gerekse sosyal
kendimi ona ait hissettiğim 5000 kişilik yemek pişirildiği
medya da izlediğim kültür
İstanbul sunduğu sonsuz söyleniyor. Mutfağın pek çok
turizmi sitelerinde çok ilginç
80 hekimcebakis.org
