Page 66 - Hekimce Bakış Dergisi 91. Sayı

SONRADAN GOURMET

DR. BÜLENT KAVUŞTURAN drbulentkavusturan@gmail.com

www.hekimcebakis.org

SERiNLETEN AROMALI

LEZZETLER

Milli içkimizin hangisi olduğu yönündeki tartışmalar sürer- Vişne ya da Limonata içebilirdiniz Düğünlerde enfes yaş
ken olaya lezzet boyutuyla yaklaşırsak günlük milli içece- pastalara buz gibi limonatalar eşlik ederdi. Henüz gazlı
ğimiz olan Ayran’a ekleyeceğimiz baharatlar ile bambaşka ve kutulu içecekler ortama hakim olmamıştı. Son dönem
tatlar elde etmek mümkün; hemen aklıma gelenler: nane, mönülerde limonata nane yaprakları ile beraber tekrar su-
kekik, ve fesleğen olacaktır. Ayran çırpılırken içine kuru- nulmaya ve hak ettiği yeri geri almaya başladı. Bu limona-
tulmuş ve öğütülmüş nane, kekik ya da fesleğen tozları- talara çilek ve şeftali suyunun da çok yakıştığını söyleme-
nın katılması ile keyfin bütüne yayılması sağlanabilir. Eğer liyim. İsterseniz limonataya ekleyeceğiniz buz küplerini
daha önce denemedi iseniz şimdi tam zamanı çilek veya şeftali suyu ile hazırlayabilir hatta bu buz küpleri
Belirli bir yaştaysanız Eskiden pastahaneler in hala pa- içine ufak meyve parçacıkları da katabilirsiniz. Hayır mı?
tisserie olmadığı yıllarda kuru ve yaş pastaların yanında Deneyin ve görün.

66 Hekimce Bakış