Page 115 - Hekimce Bakış Dergisi 103. Sayı

KAYBETTiKLERiMiZ

sizin için bir “ ilk tadımda aşk” ve çırpmaya başlayın. 2-3
SONRADAN hikayesi olabilir dakika çırpıp toz şekeri
ekleyerek çırpmaya devam
Biscotti - Selanik Gevreği
edin.
GOURMET hazırlamak İçin gerekli 2. Unu ve kabartma tozunu
Malzemeler
• 3 adet yumurta ekleyin. Kıvamlı bir hamur
elde edene kadar çırpın.
• 1 su bardağı toz şeker Fındık ve üzüm ya da tercih

Dr. Bülent KAVUŞTURAN | drbulentkavusturan@gmail.com • 1 su bardağı ay çiçek yağı ettiğiniz kuru meyveleri bu
karışıma ekleyin.
• 1 paket kabartma tozu
3. İyice harmanladıktan sonra,
• 1 paket vanilya yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye
“İLK TADIMDA AŞK” HİKAYESİ • 3su bardağı un harcı dökün. Eşit bir şekilde

tüm kaba harcı yayın ve
• 1 su bardağı fındık
Biscottinizi nasıl alırsınız bademli mi, üzümlü mü ? (kavrulmuş) düzeltin.
Çay ve kahveye eşlik edebileceği
Biscotti kahvenin yanına çok Peksimet: Saklanmak ve Roma’ da yaşamış olan yemek gibi onlara ve sıcak çikolataya • ½ su bardağı kuru üzüm 4. 170 derecelik fırında üzeri
yakışan kuru çıtır tadı ile tüm dayanıklılığını artırmak için yazarı Paxamus’ tan geldiği kızarana kadar pişirin.
dünyada tanınan sevilen bir dilimlenip fırında kurutulmuş düşünülüyor. İsminin başındaki -
İtalyan lezzettidir. Yunanistanda ekmek olarak biliniyor. İsminin bi ekinin iki kere pişirildiğini ifade
biscota / paxemadia ya da İsa’dan hemen sonraları etmek için eklendiği de söylenir.

Tam olarak soğuduktan
bandırılarak da yenilebilir. (tercihinize göre istediğiniz
kuru meyveler eklenebilir) sonra ince ince dilimleyip,
İsteğe göre Bademli, damla fırın tepsisine dizerek,
Bizde ise yaygın olarak Selanik çikolatalı, fındıklı, antep fıstıklı, • 1 tatlı kaşığı tereyağı 130 derecelik fırında
Gevreği olarak bilinir. Cam üzüm ve kuru meyveler ile (tepsiye sürmek için) gevrekleşene kadar kurutun.
kavanozlara koyarak uzun süre hazırlanabilir. Selanik Gevreği Nasıl hazırlanır ? Sağlık ve afiyet ile...
saklanılabilir. Daha önce tatmadıysanız bu
1. Yumurtaları bir kaba alın

114 hekimcebakis.org 115