Page 69 - Hekimce Bakış dergisi 92. Sayı

Yavaş Yemek öğrenilebilir da kalkmak konusunda kontrolü sağlamak açısından
Hızlı yemek yiyen insanların bu davranışının çocukluktan önemlidir.
gelen değiştirilmesi çok zor bir alışkanlık olarak
tanımlanmakta ve hızlı yemek yiyen insanların aynı Ara Öğünlere Dikkat Ederek Uzun Süre Aç Kalmayın
zamanda şişmanlık problemi yaşadığı da gözlenmektedir.
Hızlı yeme alışkanlığını değiştirmek kalıcı kilo kontrolünü Acıkmış olarak sofraya oturursanız asla hızınızı
sağlamak konusunda temel bir noktadır. Bu nedenle yavaş kesemezsiniz. Bu nedenle günlük besin planınızda ara
yeme ile ilgili stratejileri öğrenip hayata geçirmek büyük öğünlere mutlaka yer vermeli ve sofraya çok fazla aç
önem taşımaktadır. oturmamaya çalışmalısınız.

Yemeğe Nazik Davranmalıyız Çevrenizdeki Kişilerden Yardım İsteyin
Besinler, maddi ve manevi emeklerle tabağımıza Birlikte yemek yediğiniz kişilerden sizin hızınızı kesmeniz
gelmektedir. Hem hayatta kalmamızı hem de tat almamızı
sağlayan biyolojik ve sosyal bir ihtiyaçtır. açısından yardım isteyebilirsiniz.

Besinlerin Tadına vararak Yemek Yavaş Yemeyi Hatırlatan İpuçları Bulun
Kültürümüzde “tadını çıkarta çıkarta yemek” sözü de Yemek esnasında yavaş yemenizi hatırlatabilecek ipuçları
aslında işin özetidir. Fakat hızlı besin tüketimlerinde kullanabilirsiniz. Örneğin yüzük takmak, sofraya mum
besin dille az temas ettiği için yemeğin tadına varmak yakmak olabilir. Yemek öncesinde yapacağınız elinizi
çok mümkün değildir. Bu nedenle yemek için lokmayı
ağzımızda daha uzun süre tutmamız ve “yemeğin tadını yıkamak, dişlerinizi fırçalamak gibi ritüellerde size yavaş
hissediyorum” bilinciyle yemek yememiz gerekir. yemenizi hatırlatabilir.

Lokmaları Ufaltarak Yemek Her şeye rağmen halen hızlı yediğinizi fark ettiğiniz
Yemeğe başlamadan yiyecekleri küçük parçalara ayırmak, an, iki üç dakikalığına sofradan kalkın ve yavaş yemek
taneli yiyecekleri mümkün olduğu kadar tane tane yemek üzere tekrar sofraya dönün. Bu sizin yavaş yemeyi iyice
hız azaltmakta önemlidir
pekiştirmeyi sağlayacaktır.
Yemek Tabaklarını Küçük, Salata Tabaklarını Büyük Tüm bu öneriler size yavaş yeme konusunda yardımcı
Seçin olacaktır. Yeni bir davranış kazanırken ilk dönemler
Salata tabaklarını da büyük tutarak doyduğumuzu değişikliğin yarattığı bir kaygı veya geçmiş davranışın
hissedebiliriz. Salata aynı zamanda çok çiğneme hizmet ettiği duyguların doyurulmamasıyla stres
alışkanlığına yardımcı olacak besinlerdendir. oluşturabilir.
Önemli olan bu önerileri bir iki kere yapmak değil en az
Yemek Öncesi Nefes Egzersizi Yapın
Stresli ve yorgun bir beden duygusal açlığımızı tetikler. bir ay süreyle bıkmadan sürdürebilmektir. Bir alışkanlığı
Yemek öncesi yapabileceğimiz basit ama çok etkili olan değiştirmek ancak üzerinde çalışmakla mümkün olur.
nefes egzersizi hem stresimizi azaltır hem de hızlı yemeği Sabırlı olun, değişimin getireceği mutluluk bütün bu
engeller. Bunu şu şekilde yapabilirsiniz. Yemek öncesi çabaya değecektir.
burnunuzdan derin bir nefesi karnınıza çekmeli (karnınızın Sağlık ve Afiyetle ama Yavaş yavaş ve tadını çıkartarak…
şiştiğini lütfen gözünüzle görün) sonra ağzınızla nefesi
kontrollü sanki bir mumu üfler veya balonu şişirir gibi, Kaynak: www.cittaslowturkiye.org , wikipedia.
nefes aldığınız süreden daha uzun bir sürede vermelisiniz.
Bunu en az 5 – 10 kez tekrarlamak size kesinlikle yavaş
yemek yedirecektir.

Yemek Yerken Başka İşlerle Uğraşmayın
Ne kadar yediğimizin farkına varabilmek için tüm
dikkatimizi yemeğe vermemiz önemlidir. Yemek yerken
gazete okumak, tv seyretmek, bilgisayarla uğraşmak
ne kadar yendiğinin kontrolünü güçleştirmekte ve hızlı
yemeye neden olmaktadır. Bununla birlikte ayakta
atıştırmak, araba kullanırken bir şeyler yemek de hızlı
yemeye yol açar. Bu nedenle yemeği oturarak ve
sofrada yemek, miktarını belirlemek ve doyduktan sonra

Hekimce Bakış 69