Page 79 - Hekimce Bakış Dergisi 99. Sayı

Soğanları sıvı yağda pembeleştirin. Bozcaada ile özdeşleşmiş çok özel kabukları bıçak yardımıyla soyabilir
Kıymayı, pirinci, salçayı, karabiberi bir lezzettir ve ayırabilirsiniz.
ve tuzu soğana karıştırarak dolma Reçelinizi kaynatılarak sterilize
içini hazırlayın. Hazırladığınız bu içi Domates reçeli nasıl yapılır? edilen kavanozlara aktarıp
domateslere kaşıkla doldurup bir Domatesleri yıkayıp süzün ve kapaklarını sıkıca kapatın ve
tencereye alın. her birinne kürdan yardımıyla iki

Yarısına gelecek kadar su koyun. ucundan delikler açın. kuru güneş almayan bir ortamda
Şekeri tuz gibi serpin. 5 dakika koruyun.
kaynatıp ocağın altını kısın. 30 Şekeri ve suyu geniş bir tencereye Yapımı için gerekli olan
dakika kadar pişirmeye devam alın ve şeker eriyinceye kadar malzemeler
edin. Tencereyi ateşten alıp servis kaynatın.
yapabilirsiniz. Daha sonra domatesleri ilave edin. • 1 kilogram cherry domates

Yapımı için malzemeler Tekrar bir taşım kaynatın • 1,5 kilo toz şeker
• 250 gram kıyma ve ardından domatesler • 1,5 çay bardağı su
yumuşayıncaya, şeker koyu bir
• 12 adet orta boy domates • 1 çay kaşığı limon tuzu
kıvam alıncaya kadar kısık ateşte
• 8 yemek kaşığı pirinç pişirin. • 1 çay kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası Kaynama süresince biriken • 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
köpükleri mutlaka temizleyin, içi
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
tencerenin üzerinde bırakmayın.
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
Reçelin ocaktan indirilmesine 5 Sağlık ve afiyetle...
• 1 çay kaşığı karabiber dakika kaldığında üzerine limon
• 2 çay kaşığı tuz tuzu, ceviz içi ve tereyağı ekleyin.
5 dakika daha pişirip ocaktan Kaynakça :
DOMATES REÇELİ
indirin. https://www.kulturportali.gov.tr/
Domates Reçeli’ de olur mu ? turkiye/genel/neyenir
Domateslerin kabukları pişme
demeyin olur… hem de yemeğe
sırasında ayrılacaktır. Domatesi www.wikipedia.org
doyamazsınız.
Kabukları ile sevmeyenler için bu

Hekimce Bakış 79